Glenfiddich особенная среди шотландских винокурен, так как до сих пор управляется ее основателями, William Grant & Sons.
Винокурня была основана в 1886 году Уильямом Грантом, который также основал Balvenie и Mortlach.
В 1963, Glenfiddich стали использовать необычную трехгранную бутылку, которая была создана Хансом Шлегером (Hans Schleger), и с тех пор стала отличительной особенностью винокурни. В этом же году Glenfiddich в первый раз выпустила свой односолодовый виски в качестве официального розлива, бросив вызов критикам, которые заявили, что такое предприятие не будет успешным.
Glenfiddich продолжает расширять свой ассортимент односолодовых виски, в том числе добавив несколько коллекционных изданий. Совсем недавно Гленфиддих выпустил 55-летний виски, который стал самым дорогим односолодовым, когда-либо продававшимся на аукционе, прибыль от которого пошла на благотворительность.