Hibiki 17 Year Old

Производство этого образцового японского купажа началось 3 апреля 1989 г. — в день 19-летия компании Suntory. Его составил выдающийся д-р Инатоми, главный купажист Suntory и тогдашний начальник Микэ Миямото. Микэ так об этом вспоминает: «Он придумывал много тестовых купажей для 17-летней версии Hibiki. Помню, он просто сообщил своим подчиненным, что ему нужен виски, который был бы исключительно японским. Именно тогда мы фактически заново открыли характер дуба мидзунара. Однажды я пришел на работу и отправился прямиком в лабораторию купажа на дегустацию. Там было 12 различных сосудов с необыкновенными розовыми образцами. От одного из купажистов я узнал, что это от мидзунара. Понюхав их, я понял, что аромат весьма характерный».

Трудно утверждать наверняка, но, вероятно, именно благодаря мидзунара виски предприятия Yamazaki имеет такой характер. В более ранних версиях односолодового виски влиянию японского дуба не уделяли такого внимания, как сегодня. Односолодовый Yamazaki был выпущен в 1984 г., но только с выходом 17-летнего Hibiki пятью годами позже можно было утверждать о триумфальном возвращении мидзунара. У 17-летней версии роскошный стиль в сочетании с японской скромностью. В японском языке слово hibiki означает «гармония». Инатоми-сан создал этот тихий и в то же время яркий купаж из 30 сортов односолодовых (с винокурен Yamazaki и Hakushu) и зерновых виски (с ликеро- водочного завода Chita).

Подробнее