Hibiki 12 Year Old

Возможно, следствием роста мировой популярности японского виски стало то, что 12-летний Hibiki впервые был выпущен в экспортном варианте. В мае 2009 г. его начали производить в Европе (преимущественно для французского рынка) и США, а в Японии он был запущен только 15 сентября. На тот момент уже был 12-летний купажированный Suntory Royal, но его считали слишком ровным для зарубежных рынков. Стали подыскивать иной тип 12-летнего купажа, а недавний успех в международных масштабах марки Hibiki сделал выбор очевидным. Учитывая это, любопытно отметить, что 12-летняя версия Hibiki имеет совсем другой «генотип», нежели у 17-летнего напитка. По выражению Микэ Миямото, «12-летний Hibiki — это личность». Наиболее характерным отличием в нем является использование виски, дозревавших в бочках из-под сливового ликера. Ликер умэсю — популярный напиток в Японии, объем его продаж до сих пор растет. Компания Suntory была озабочена тем, как сделать «их» сливовый ликер отличным от других, и тогда родилась идея дать ему дойти в хогсхедах из американского дуба в течение двух лет. Результат оказался успешным, поскольку уровень продаж выдержанного сливового ликера, дозревавшего в дубовых бочках, в два раза превысил уровень продаж конкурентов. Бочки использовали один раз, только для дозревания ликера, поэтому появилась возможность применить их для выдержки виски. На дозревание отправляют не весь объем 12-летнего Hibiki, но в его букете все же ощутим аромат слив с кислинкой.

Подробнее