Suntory Hakushu 25 Year Old

Производство 25-летнего Hakushu было запущено 5 февраля 2008 г. Эта версия — детище ведущего купажиста компании Suntory господина Косимидзу. Говорят, он изготовил прототип, в состав которого входили три различные версии Hakushu, выдержанного в хогсхеде из-под бурбона и хересных бочках, а затем представил его купажисту завода. По словам дистиллера Микэ Миямото, «купажист с ним не согласился, и Косимидзу возвращался к нему снова и снова. Он продолжал биться над составом и отправился с одной из версий к авторитетному токийскому бармену — господину Накамура из бара Erika в районе Гинза, чтобы узнать, что тот думает обо всем этом. Господин Накамура дал такой комментарий: „Уважаемый Косимидзу, вы чего- то боитесь?" Многоопытный бармен прекрасно понимал, что Косимидзу-сан сомневается. Совет, который Накамура дал Косимидзу, состоял в том, что нужно набраться уверенности в себе, неважно, что ты делаешь, а иначе „незачем мне это приносить" ». Косимидзу-сан понял, что ни один из образцов еще не был совершенным. Он вернулся к созданию новых образцов, начав с нуля. Были собраны образцы из огромного количества бочек («Наверное, их были тысячи») и использованы даже необычные — в смысле плохие — сорта виски. Опять же, если верить Миямото, интуиция подсказала Косимидзу-сан: «А что, если включить мизерную долю [необычного виски] в рецептуру?» — и он прислушался. И смотрите, что вышло: превосходный виски!

Подробнее