Популярность японских односолодовых марок резко возросла после того, как в 2001 г. 10-летний Yoichi завоевал признание жюри ежегодного конкурса, организуемого изданием Whisky Magazine. 2008 г. ознаменовался полным триумфом: 20-летняя версия Yoichi получила престижную премию того же издания, признавшего его лучшим в мире односолодовым виски. Тогда же марка Hibiki компании Suntory была удостоена аналогичной премии как лучший в мире купажированный виски, и весть об этом почетном «дубле» породила в СМИ лавину заголовков, сообщавших о так называемой «панике» в шотландской отрасли, производящей виски.
Водоросли и морепродукты в сочетании с духами, ладаном, соевым соусом, энергичным солодом и богатыми тонами плодов.