Canadian Club Sherry Cask

Канадские любители виски с тревогой встретили известие о том, что компания Pernod Ricard приобрела винокурню Hiram Walker в Уокервилле, а затем уступила флагманскую марку Canadian Club корпорации Beam Global. Но все оказалось к лучшему: у Beam Global было дочернее предприятие Fortune Brands, которому также принадлежит марка Harvey's Bristol Cream. Это сливочный херес, изготовленный на основе винограда сорта паломино. Для купажа берут несколько видов хереса. Кратко о напитке можно сказать, что он насыщенный и все ароматы остаются в бочке надолго.

Поклонникам односолодового шотландского виски хорошо знаком виски с привкусом хереса. Поэтому первое впечатление от марки Canadian Club Sherry Cask — это один из хересовых скотчей. Однако, как сообщает этикетка, это виски Canadian Club, который провел дополнительные два года в бочках из-под хереса, использовавшихся когда-то для производства Harvey's Bristol Cream.

Виски Canadian Club Sherry Cask выходит с определенной периодичностью, и каждая партия обладает своими неповторимыми особенностями. Все началось с того, что в бочки, где на протяжении долгих 27 лет выдерживали херес, залили полностью выдержанный 6-летний виски Canadian Club. Данная процедура замысливалась производителями не просто для финиширования. Это, скорее, вторая выдержка, во время которой виски вбирает из бочки часть богатого, фруктового вкуса винограда паломино.

Подробнее