Около 1810 г. Авраам Оверхольт и его брат забросили основную фермерскую деятельность, дополнением к которой было изготовление виски, и переключились только на виски. Ферма располагалась в юго-западной части штата Пенсильвания. Когда ближе к концу столетия.умер Авраам, виски Old Overholt еще не приобрел известность. Внук Авраама Генри Клей Фрик (1849— 1919), железнодорожный и стальной король штата Пенсильвания, сделал Old Overholt самой продаваемой маркой ржаного виски. С вступлением в силу сухого закона производство прекратилось, но затем ржаной Old Overholt занял почетное первое место в ассортименте корпорации National — компании Ситона Портера. Под бдительным надзором компании Old Overholt снова стал лучшим ржаным виски в США, однако он так и не смог вернуть себе долю рынка, которую занимал до 1920 г.
Компании Beam Global марка Overholt досталась по наследству, после слияния с National в 1987 г. Когда запасы ржаного виски, произведенного National, подошли к концу, Beam Global просто взяла тот виски, который предназначался для ржаного Jim Beam. И никаких изменений в рецептуре.
Если вы ожидаете, что Old Overholt по вкусу будет напоминать ржаной Jim Beam, то он действительно похож на него. Но в нем больше остроты