Бурбон — традиционно американский напиток, а ржаной виски больше связан со Старым Светом: его привезли переселенцы, тогда как кукурузный виски американцы знали всегда. Разумеется, причина тут не в наследии, а во вкусе. Кукуруза почти безвкусная, а рожь — ароматная.
Ржаной Jim Beam известен так же давно, как и одноименный бурбон. Долгое время он был единственным продуктом, не считая бурбона White Label, который носил полное имя основателя винокурни.
Неагрессивный, дрожжевой и травяной, рожь раскрывается как ощущение некой примеси. Можно распробовать мяту или кумин