Бурбон Baker's назван в честь Бейкера Бима, который, как и прославивший его напиток, обладает характером мягким и непритязательным. Вплоть до выхода на пенсию в 1992 г. Бейкер работал мастером дневной смены на винокурне Jim Beam в Клермонте, штат Кентукки. После отмены сухого закона эту винокурню (завод) возводили его отец, дед и другие члены семейства. Она стоит на месте гравийного карьера, где раньше работали все мужчины семейства.
Бурбон Baker's был создан для ограниченной серии Small Batch Bourbon Collection, выпускаемой компанией Beam Global. У трех из четырех сортов виски этой коллекции, включая бурбон Baker's, в основе лежит один и тот же состав затора, характерный для продукции данной винокурни, но при этом каждый обладает своей спецификой и особым вкусовым профилем. Объемное содержание алкоголя Baker's. составляет 53,5 %, и он имеет 7-летнюю выдержку. С точки зрения любителей бурбонов компании Beam Global, это идеальный возраст
Жареный миндаль и темные фрукты с намеком на копчености и старую кожу, слегка сглаженный цедрой поверх ярко выраженной карамельнованильной средней части. Характер виски можно сравнить с бьющим в цель лучом лазера.