Братья Джон и Джордж Рейт основали Glenkinchie в 1837 году, а в 1853 из - за отсутствия прибыли закрыли ее, и продали местному фермеру, который превратил ее в лесопилку.
В 1880 году, участок был куплен консорциумом винокурен и виноторговцев, которые назвали себя компанией Glen Kinchie Distillery. Винокурня была реконструирована, и производство возобновилось. В 1914 году Гленкинчи сформировал группу Шотландских Солодовых винокурен (Scottish Malt Distillers) с четырьмя другими винокурнями Лоуленда, а спустя 10 лет, в 1925 году, SMD был куплен компанией Distiller's Company Limited. Примечательно, что Гленкинчи сумел успешно пережить две мировые войны.
Гленкинчи часто известен как Эдинбургский солод, из-за его непосредственной близости к столице Шотландии. Это одна из последних трех винокурен в Лоуленде.