Dalmore 18 Year Old

Впервые виски Dalmore 18-летней выдержки появился зимой 2009/10 гг., чтобы заполнить брешь в линейке между напитками 15 лет, 21 года и 30 лет. По стилю этот виски отличается от более молодых сортов, и не только возрастом, но также и технологией выдержки. Для этого сорта спирт сначала выдерживают в бочках американского дуба как минимум 14 лет (период созревания может доходит и до 17 лет). Затем, в отличие от напитка 15-летней выдержки, который формирует свой вкус в трех разных бочках, следующие четыре года он проводит в батах из-под хереса олоросо.

В этом в.иски тонко ощущается настойчивость времени. 18-летний Dalmore — напиток большой ударной силы, который хорошо пить у камина. Вот что говорит главный купажист компании Whyte & Mackay Ричард Патерсон: «Когда из кубов винокурни выходит свежий спирт, он полный, насыщенный, с едва уловимым ароматом лемонграсса и привкусом цитрусовых. Затем, в юном возрасте, когда виски, пока еще не набравшийся сил, начинает взаимодействовать с воздухом, проявляются такие характеристики, как привкус брызг морской воды. Однако 18 лет спустя влияние дерева уже достаточно сильное, чтобы привнести во вкус новые, ярко выраженные верхние ноты солодки и марципана».

В случае с появлением на рынке виски солидной выдержки, все внимание фокусируется на его возрасте. Компания Whyte & Mackay-поместила 18-лет- ний Dalmore в начало линейки класса люкс.

Подробнее