Винокурня Dailuaine

William Mackenzie, фермер из городка Speyside Carron, построил винокурню Dailuaine в 1852. Дейлуэйн в переводе с Гэльского  "зеленая долина". Именно там, среди нежных зеленых волнистостей долины Спей, и расположилась винокурня. После того, как Уильям скончался в 1865 году, его вдова Джейн решила сдать винокурню в аренду Джеймсу Флемингу, банкиру из соседнего Aberlour. В 1879 году сын Джейн Томас и Джеймс Флеминг образовали " Mackenzie & Company”.
В период между 1884 и 1887 годами они перестроили и расширили винокурню, сделав Dailuaine одной из крупнейших винокурен в Высокогорье того времени.
В 1889 году Dailuane стала самой первой винокурней в Шотландии, оснащенной крышей "пагоды", спроектированной Чарльзом Дойгом. Многие другие винокурни последовали этому примеру, в том числе Aberlour, Ardbeg и Benriach. Эта архитектурная жемчужина была трагически утрачена в 1917 году после пожара. Винокурня вновь открылась после ликвидации последствий пожара в 1920 году. Второе расширение в истории винокурни произошло спустя четыре десятилетия, в 1960 году, когда винокурня расширилась с четырех до шести перегонных кубов, тогда Dailuaine стала частью гиганта Diageo.

Только около 2% продукции винокурни продается как односолодовый виски, при этом основная часть солодового спирта, производимого в Dailuaine, используется для купажирования в Johnnie Walker