Balvenie 17 Year Old Peated Cask

В 2001 г. винокурня Balvenie выпустила тираж, ставший номером один среди ежегодно выпускаемых релизов 17-летних виски. Указанный Balvenie выдерживают в бочках, где прежде созревали односолодовые виски Айлея. Мастер винокурни Balvenie Дэвид Стюарт сначала произвел спирт с сильным торфяным ароматом. (Винокурня располагает собственными солодовнями токового типа, и напиток окурен дымом торфа почти на том же уровне, что и солодовые виски с острова Айлей.) Спирт был залит в дубовые бочки, которые также впитали в себя торфяной аромат предыдущих напитков. В этих бочках виски Balvenie созревал в течение семнадцати лет. Затем он провел дополнительные шесть месяцев в хогсхедах, «сильно пропитанных дымом торфа», однако часть его созревала в новых бочках. В окончательный состав купажа вошло содержимое приблизительно 60 % бочек с торфяным виски и 40 % новых дубовых бочек. Результатом стало создание незабываемого односолодового виски, пользующегося большим спросом.

Подробнее