Винокурня Eigashima (White Oak)

Основанная более 100 лет назад, винокурня Eigashima в основном специализируется на производстве саке и сётю. В 1984 году, однако, она начала делать виски, известный как White Oak.

В последующие годы винокурня производила только купажированный виски, пока в 2007 году не начала производство односолодового виски.

Винокурня необычна тем, что производит виски только один месяц в году. Для этого производства она импортирует ячмень и солод из Шотландии и использует ту же воду, что и для производства саке и сётю.

Eigashima гордится следованием старинным традициям, а не рабски придерживаясь их