Односолодовый виски 18-летней выдержки производится ежегодно, но каждый тираж строго лимитируется. Поскольку спрос гарантированно превышает предложение, напиток быстро становится редким товаром с внушительной рыночной стоимостью.
Как правило, 80 % напитка выдерживают в бочках из-под хереса, и лишь 20 % — в бочках из-под бурбона, однако это правило не всегда соблюдается: согласно лучшим традициям винокурни, ни один выпуск не повторяется полностью.
Различия отражают философию «домашнего» производства продукции, свойственную винокурне. Но какими бы не были различия между тиражами, их объединяет великолепный аромат и вкус. С годами вкус виски становится более мягким, с приятным оттенком дыма.
Аромат ванили, зерна и сухофруктов с нотками жареного миндаля и дымком жженого сахара. При дегустации вкус тяжелый и маслянистый, горький, но с постепенным переходом в сладкий. Относительно долгое послевкусие с оттенком дымка