Early Times Old Reserve Bourbon

Виски Early Times не слишком ценится среди большинства любителей бурбона, впрочем, он и не был создан для них. Эта марка с большим'успехом отошла от слова «бурбон» на этикетке, когда в 1983 г. в США начался обвал цен на бурбон. Сегодня в это трудно поверить, но тогда был взрывной спрос на канадский виски.

Владельцы марки, Brown-Forman Corporation, почувствовали, что нужно плыть против течения. «У нас уже был Canadian Mist, — рассказывает технолог Крис Моррис, — и идея была такая, что мы могли бы привлечь часть тех, кто перешел на легкие канадские виски, за счет того, чтобы сделать легче один из традиционных виски. Old Forester мы тронуть не могли, a Jack Daniel's был прибыльным. Ну, взяли Early Times».

В ход пошли использованные бочки, в которые помещали на хранение дистиллят, — так из виски ушел аромат свежей древесины. И хотя на экспорт Early Times поступал как бурбон, у себя дома он маркировался как «мягкий виски штата Кентукки» — смесь из виски, выдержанных и в новой, и в использованной таре.

Причем это не купаж, что понятно уже с первых глотков. В купажах содержится много зернового спирта, и вкус у них какой-то ненатуральный. Возможно, Early Times не агрессивный, как бурбон, но очень оригинальный.

Подробнее