Port Ellen 1979 26 Year Old

Этот образец, выпущенный компанией Douglas Laing, выдержан в батах многоразовой заливки. Ваты по размеру в два раза больше хогсхедов, и взаимодействие спирта с древесиной дуба в них замедляется, что обеспечивает более мягкое созревание. Иногда долгий срок выдержки может стать проблемой для торфяного виски, так как он способен растерять характерные оттенки вкуса и аромата, но применение больших бочек помогает этого избежать. В результате получился однородный, идеально сбалансированный виски, раскрывающий более светлую и более доступную сторону напитков Айлы — в нем нет тяжелых ноток фенола и йода

Подробнее