Old Pulteney 12 Year Old

Все винокурни, производящие односолодовый виски, утверждают, что их напитки несут в себе черты того региона, где они были изготовлены, но если выбирать из многих, 12-летний Old Pulteney наиболее полно вобрал в себя особенности «родной земли». Делают его в самой северной части Шотландии, в небольшом рыбацком городке Уик, что стоит на берегу одноименного залива. Поэтому в том, что у виски настоящий морской характер, нет ничего удивительного, что бы там ни говорили некоторые знатоки.

Представьте летнюю ночь в этих краях. Довольно прохладно, хотя солнце старается отработать свое, опускаясь за горизонт лишь для того, чтобы спустя несколько часов снова осветить Северное море. Чистый воздух наполняет легкие... Неудивительно, что Old Pulteney обладает приятным ароматом фруктовой свежести. Возможно, эту черту он приобрел благодаря необычной форме перегонного аппарата — первого из двух работающих в паре.
Перегонный куб (аламбик) представляет собой увеличенную колбу для кипячения, которая создает невероятно большое количество конденсата с ярким эфирным ароматом. Но это еще не все. Алкогольные пары, ароматизированные эфирами, выводятся наружу с помощью медных змеевиков, погруженных в баки с холодной водой. Технология немного устарела, но винокурня Pulteney ценит змеевики за то, что они придают напитку более тяжелые (кто-то скажет «кожаные» или «восковые») нотки, которые делают виски Old Pulteney таким особенным.

Подробнее