Macallan 12 Year Old Fine Oak

Если 10-летний виски это лишь первое знакомство с линейкой, то 12-летний уже приближает нас к ее сути. И снова дорогостоящая политика винокурни в отношении подбора бочек играет здесь важную роль, способствуя созданию богатого, наполненного жизнью напитка, вкус которого, несомненно, выделяется среди других сортов виски. Бочки так много значат для бренда, что о них стоит сказать отдельно. Древесину для них добывают в лесах Галиции, Кантабрии и Астурии, в Северной Испании. Дубовые бревна распиливают на четыре части и высушивают на воздухе. Затем они поступают в бо- чарни Хереса-де-ла-Фронтеры, где их обжигают на открытом огне. Химический состав древесины меняется, и она обогащает спирт мягкими ванильными оттенками. Для пропитывания бочек и избавления от древесных танинов бочки заполняют молодым вином, а затем — сухим хересом олоросо, который остается в них не менее 18 месяцев.

Подробнее