16-летний Lagavulin впервые поступил в продажу в конце 1980-х, когда компания-. Diageo запустила серию Classic Malts («Классическое односолодовое виски»). Примечательно, что раньше (до 1987 г.) Lagavulin выходил при выдержке 12 лет, но вплоть до 2002 г. 12-летнего напитка в линейке не было.
Успех 16-летней версии, должно быть, стал неожиданностью для винокурни, и, чтобы удовлетворить спрос, ей пришлось нарастить темпы производства. Если раньше перегонные аппараты работали лишь два раза в неделю, то теперь — все семь. Но спирт это еще не всё — должно пройти еще 16 лет, чтобы виски попал в бутылки, а потом и к потребителям.
Дистилляция на винокурне — процесс довольно долгий. Чтобы придать спирту особый — мягкий и сладкий — вкус, требуется не менее десяти часов. Спирт выдерживают в бочках из американского дуба повторного наполнения, в которых виски приобретает характерные для него качества. Склады находятся на острове — непосредственно при винокурне, в Порт-Эллене и при Caol Ilа, — а также на материке.
Чай «Лапсанг сушонг» и кожаное кресло. Аромат дымка, водорослей и йода. Виски с явным торфяным влиянием, со сладкими оттенками, доводящими напиток до совершенства. Также приятно подчеркнутое таниновое влияние
Cложный. Полон торфа и дыма, но и многих других ароматов и нот. Не самый питкий, но, наверное, один из самых высоко оцененных критиками.
Гладкий с правильным количеством торфа, как раз для фанатов Айла. Сложный, с оттенком сладости в послевкусии.
Он абсолютно уникален. Вы можете почувствовать жесткий шотландский климат, холодный и ветреный. Ветер, морские волны, скалы и дым от каминов. Лучший односолодовый из всех, что я пробовал
Определенно стоит своих денег. Идеально дымный и хороший вкус табака, но немного суховат на мой вкус.