Lagavulin 16 Year Old

16-летний Lagavulin впервые поступил в продажу в конце 1980-х, когда компания-. Diageo запустила серию Classic Malts («Классическое односолодовое виски»). Примечательно, что раньше (до 1987 г.) Lagavulin выходил при выдержке 12 лет, но вплоть до 2002 г. 12-летнего напитка в линейке не было.

Успех 16-летней версии, должно быть, стал неожиданностью для винокурни, и, чтобы удовлетворить спрос, ей пришлось нарастить темпы производства. Если раньше перегонные аппараты работали лишь два раза в неделю, то теперь — все семь. Но спирт это еще не всё — должно пройти еще 16 лет, чтобы виски попал в бутылки, а потом и к потребителям.

Дистилляция на винокурне — процесс довольно долгий. Чтобы придать спирту особый — мягкий и сладкий — вкус, требуется не менее десяти часов. Спирт выдерживают в бочках из американского дуба повторного наполнения, в которых виски приобретает характерные для него качества. Склады находятся на острове — непосредственно при винокурне, в Порт-Эллене и при Caol Ilа, — а также на материке.

Подробнее