Dalmore 12 Year Old
Далмор 12-летний
Описание
В свои 12 лет это самый молодой виски, который винокурня Dalmore решилась пустить в розлив. Чтобы совладать с плотью напитка, сначала используют бочки из белого американского дуба, где виски выдерживают 8— 10 лет. Затем — и именно на этом этапе напиток начинает приобретать свою форму — виски переливают в баты первого наполнения из-под хереса Matusalem Oloroso.
Напитки считаются совместимыми, поскольку Matusalem, полный, насыщенный и сладкий, содержит до 25 % белого вина из винограда сорта «Педро Хименес ». В батах вкус вина сохраняется до 30 лет.
По стандартам винокурни Dalmore в каждой 158-галонной (600-литровой) бочке испанцам необходимо оставить 1,3 галлона (5 л) хереса. Во время транспортировки бочек с материка полгаллона впитываются в дерево, а то, что осталось, по прибытии необходимо удалить. После того как виски помещают в бочки из-под хереса, он должен провести там около трех лет.
-
СтранаШотландия
-
РегионХайленд (Высокогорье)
-
Тип
-
Выдержка, лет12
-
Розливвинокурня
-
Да
-
Винокурня
-
Ориентировочная цена3 674
-
Рейтинг
-
Ваниль
-
Изюм
-
Мускат
-
Темный шоколад
-
Торт
Согревающий язык херес, глоток миндаля в экзотических специях и, конечно, немного темного шоколада и мармелада
добавить заметку
,
Морковный торт, пряник, рождественский торт и апельсиновая цедра. Отлично подходит под десерт или для согрева зимними вечерами.
Я не любил виски, пока не попробовал Далмор. Топ шотландского виски - это совершенно другой опыт.
В течение многих лет я пил Macallan. А начал мое путешествие в мир односолодового виски с Dahlwinnie, который заставил меня навсегда отказаться купажированных виски. Затем я попробовал Macallan и думал, что лучше уже не будет; 12 лет, 18 лет, бочковой крепости и даже 25-летний! Периодически я возвращаюсь к Dahlwinnie или ХайлендПарк. Далмор (12 лет) мягкий и не требует воды. Нос, нёбо и финиш - все на высоте. Я пробовал Лафройг, Лагавулин, Гленфиддик, Обан, и другие виски, и этот однозначно лучший из тех, несмотря на (или возможно из-за) отсутствие торфа или дыма.
Очень хорошо, но после Cigar Malt и 18 лет...не могу сказать, что 12-это мой любимый. Финиш сбивает меня с толку немного. Не так гладко, как хотелось бы.