Tullamore Dew 14 Year OldTullamore Dew Single Malt 14 Year Old

И винокурни Tullamore, и ее главного технолога Дэниела Э. Уильямса давно уже нет, но они обрели своего рода бессмертие в виски Tullamore Dew. Не будь этого бренда, многие никогда бы не услышали о городе Талламор в Центральной Ирландии, тогда как на этикетке каждой бутылки господин Уильямс живет в своих инициалах: DEW.

В отличие от стандартного Tullamore Dew, купажа, который в настоящее время производится винокурней Midleton в графстве Корк, этот виски является самым свежим предложением односолодового напитка от винокурни Cooley в графстве Лаут.

Cooley производит высококлассные односолодовые виски, имеющие индивидуальный вкус; их финишная отделка в бочках из-под хереса и мадеры всегда впечатляет, а в случае с виски Tullamore Dew Single Malt это целых три финишных отделки. Но каков результат?

Сказать, что это простая сумма компонентов, значит ввести любителей виски в заблуждение. Если перегонка виски требует научного подхода, то смешение компонентов — это уже искусство. Получение правильной смеси — весьма деликатная эквилибристика, и автору этой статьи кажется недостаточным определение односолодового виски, прошедшего три финишных отделки, в таком ключе: «напиток, получившийся из суммы компонентов».

Подробнее