Midleton Very Rare

Изначально выпущенный в 1984 г. для магазинов беспошлинной торговли, теперь этот виски бутили- руется каждый год, но его «винтажность» (год дистилляции) для всех остается вопросом.

Это — тяжеловесный купаж; как и в других виски Мидлтона, в нем нет и намека на дымность. Каждый год напиток слегка меняется, отражая особенности запаса, имеющегося в наличии для купажа. Как правило, выдержка компонентных виски не меньше 12 лет, но попадаются и более зрелые (иногда используется содержимое бочек, пролежавших на складе четверть века). Это означает, что более ранние версии Midleton Very Rare содержали спирт, изготовленный на винокурне Old Midleton ; разумеется, этих версий нет в свободной продаже, но если поискать как следует, можно найти.

Все компоненты купажа смешиваются и проходят финишную отделку в бочках из виргинского дуба, а именно в таких, где раньше не было бурбона. Процесс это деликатный, поскольку нельзя, чтобы виски слишком напитались кислотой дерева, поэтому бочки тщательно контролируются.

Подробнее