Glendalough сознательно выбрали семилетний период для выдержки этого виски: семь - это не только число лет, которые Святой Кевин провел в дикой природе, но и намек в сторону "города семи церквей", который он построил в Глендалох. Виски внутри бутылки, украшенной изображением Святого Кевина, - это цветочный, фруктовый виски с корицей и белым перцем.
Нос: сладкий с карамельными яблоками, шоколадом и ванильным мороженым.
Нёбо: гладкое и теплое с темно-шоколадным апельсином, какао, ирисками и приготовленными фруктами, а затем гвоздикой и перчеными специями.
Послевкусие: продолжительное и пряное с поджаренным дубом, патокой и сладкими кофейными нотами.