Collingwood

Колинвуд
Collingwood

Описание

Сырые, обожженные изнутри или поджаренные бочки из древесины белого дуба — ключевой элемент формирования правильного вкуса виски. Но почему нельзя использовать другие породы деревьев? На этот вопрос решили ответить дистиллер Крис Моррис и мастер по купажу Стив Хьюз, оба из винокурни Brown-Forman, Кентукки. В 2008 г. в голову им пришла идея создать виски оригинальной концепции — Collingwood. Поскольку для канадского виски характерны вкусоароматические характеристики кленового сиропа, они подумали, а что будет, если на самом деле взять клен для дозревания виски, который раньше выдерживали в дубовых бочках? Винокурня Brown-Forman владеет собственной бочарней, поэтому найти необходимые бочки проблем не составило. (Завод Canadian Mist принадлежит компании Brown-Forman.) Вскоре были налажены поставки в Коллинвуд разобранных кленовых бочек; изнутри их обрабатывали пламенем, как это обычно делают с винными бочками.

 

Взяв хорошо выдержанный, созревший в дубовых бочках виски, Моррис и Хьюз изготовили купаж высшего качества, насыщенный свойствами ржаного напитка. Затем, пока виски все еще находился в смесительном чане, они замочили в нем доски кленового дерева, оставив их плавать на поверхности в течение длительного марьяжного периода. Оказалось, что подпаленные кленовые доски и в самом деле придали виски уникальную чистую пряность. Так что Collingwood не столько дозревал в кленовом дереве, сколько был «приправлен» им.

Подробнее

Объем 750 мл Крепость 40.0 %
  • Страна
    Канада 
  • Регион
    Онтарио 
  • Тип
    Купажированный 
  • Винокурня
  • Рейтинг
    4.0
  • В коллекциях
    у 0 пользователей

Ваниль и, наверное, марципан. Сладкий, насыщенный и густой, как сироп с ириской, консервированными персиками и мускусным виноградом. Во рту — мясной привкус, оттененный бархатистыми танинами и грейпфрутовой горечью.


добавить заметку

Отзывы о виски «Collingwood»

Оставить свой отзыв
Авторизуйтесь, чтобы оставить свой отзыв

Похожие товары

Купажированный
750 мл / 43.0 %
Установите приложение на домашний экран:
нажмите a2hs,
а затем "На экран «Домой»"