Black Velvet Reserve 8 Year Old

Что делать, когда производишь один из самых продаваемых виски в Северной Америке? Ну, если дела идут хорошо, то лучше ничего не менять, но всегда есть соблазн основать на уже имеющейся платформе еще несколько марок. Именно это случилось в 2004 г. с виски Block Velvet Canadian («Канадский черный бархат»). В дополнение к базовому виски 3-летней выдержки на американский рынок была выброшена новая версия напитка старше на 5 лет. Он не только дольше выдерживался, но и содержал в себе большую долю благоухающего виски, что делало богаче его палитру ароматов и мягче вкус.

В то время Black Velvet выпускался винокурней Schenley в Валлифилде, Квебек. Если взглянуть на карту, можно увидеть, что завод расположен на очень узком участке, обращенном к реке Св. Лаврентия. Для старого Квебека — типичная картина. Река была главной транспортной артерией для переселенцев, и подходы к ней старались заполучить все землевладельцы. Даже кукурузные и ржаные поля винокурни Black Velvet длинные и узкие.

Сегодня виски производят в 3500 км к западу от Летбриджа, на спиртоводочном заводе, который и дал напитку свое имя — Black Velvet. В отличие от квебекских полей, участки в Альберте широкие, однако в этой провинции недостаточно дождей, поэтому здесь нельзя выращивать кукурузу. Ее завозят со Среднего Запада Америки, после чего делают спирт, который смешивается со спиртом на основе ржи. Потом эта смесь отправляется на 8 лет на вызревание.

Подробнее