Alberta Springs 10 Year Old

Из всех пользующихся спросом сортов виски, производимых Alberta Distillers, марку Alberta Springs можно назвать царем горы, настоящим сокровищем. «Это все из-за дерева», — уверяет управляющий завода Роб Тюе. Он, как и многие канадцы, у которых вкусовые рецепторы тонко чувствуют рожь, считает виски Alberta Springs своим любимым.

Одно из преимуществ созревания ржаного виски в бочках, где до этого выдерживали бурбон, состоит в том, что базовые древесные ноты — ванильные, таниновые, карамельные — слегка приглушаются, давая возможность раскрыться новым, более тонким древесным тонам. На передний план выходят вкусовые оттенки, которые иначе перекрыла бы свежая дубовая древесина: свежий, ярко выраженный древесный вкус, чуть ли не экзотический, даже без намека на горечь.

Перепады температур в Калгари создают естественный цикл, во время которого виски то глубоко проникает в древесину дубовых бочек (летом), то вытягивает вкус и аромат из них на морозе, растворяя в спирте, разбавленном водой из ручьев Альберта-Спрингс.

Подробнее