Alberta Premium 30 Year Old

Если в Канаде говорят «ржаной», то подразумевают виски. На протяжении нескольких столетий канадские дистиллеры добавляли в сусло добрую порцию ржаного зерна, чтобы придать будущему напитку пряность. В старину канадские знатоки крепких напитков так полюбили виски на основе кукурузы или пшеницы с небольшим количеством ржи, что напиток стали называть «ржаным», отличая его таким образом от чистого или стандартного виски. Затем появилась винокурня Alberta Distillers, где подготавливали сусло только на основе ржаных зерен.

Та горстка ржи была способна изменить все. Именно поэтому в винокурне Alberta Distillers перегоняют часть ржаных виски до очень высокой крепости, когда готовый дистиллят сохраняет только пряный привкус. В результате спирт вступает в реакцию с деревянными бочками не так, как жидкость с меньшим содержанием алкоголя, поэтому в напитке отсутствует привычная горечь, характерная для напитков с долгим сроком выдержки и обусловленная высоким содержанием неэтаноловых компонентов. Специалистам винокурни удалось сохранить этот крепкий, чистый ржаной напиток после 30-летнего выдерживания. За время столь долгого пребывания в бочке виски вобрал в себя множество древесных нот, но не превратился в сплошную горечь и не показал признаков почтенного возраста. Более того, он старился как благородное создание, превращаясь в личность, о возрасте которой не принято говорить, но не утратившую юного задора.

Подробнее