Винокурня Overeem началась как семейный бизнес, возглавляемый Кейси Оверимом.
Интерес Кейси к отрасли начался еще в начале 1980-х годов, когда у него был свой первый опыт дистилляции в доме родственника в Норвегии.
”Многие люди имели микро-винокурни в своих подвалах, и я действительно восхищался ими, поэтому я начал экспериментировать, когда вернулся домой " - говорит Кейси.
После многих лет исследований и экспериментов появился виски Overeem. Виски Нового Света, созданный, чтобы соперничать со старым.
Каждый сорт виски Overeem состоит исключительно из одной бочки, односолодового виски ручной работы и терпеливо выдерживается в тщательно отобранных 100-литровых бочках из французского и американского дуба. Тщательно разлитый вручную, пронумерованный и ограниченный тираж означает, что каждый раз, когда Вы наслаждаетесь бокалом односолодового виски Overeem, Вы не только наслаждаетесь единственным в своем роде виски; вы ощущаете единственный в своем роде кусочек Тасмании.