Hudson Single Malt Whiskey

В продукцию Tuthilltown Spirits, как правило, включены местные зерновые культуры, но ячмень — единственная культура, которая не особо прижилась здесь. Поэтому винокурня приобретает ячмень в Канаде, чтобы изготовить виски с соложеным ячменем.

Сразу после перегонки дистиллят помещают либо в 11-литровую, либо в 53-литровую дубовую бочку. Чтобы обеспечить лучшее взаимодействие дуба со спиртом, бочки должны быть обожженными. Винокурня отказалась от традиционного для Шотландии выдерживания односолодового виски в бочках, бывших в употреблении. Небольшие бочки в несколько раз увеличивают контакт виски с дубом, что приводит к оптимальному усвоению цвета и древесных ароматов. Выдерживание в 11-литровых бочках длится не более шести месяцев, а виски в 53-литровых бочках созревают 18—24 месяцев. Затем содержимое бочек смешивают для получения однородного вкуса.

Неудивительно, что Hudson Single Malt — самый пряный и древесный односолодовый виски на рынке.

Подробнее