Работая с недооцененными культурами, винокурня Koval привносит нечто новое на рынок виски. Такой подход был доведен до совершенства с выпуском марки Dark Millet Organic Whiskey из серии Lion's Pride. Линейка Lion's Pride призвана продемонстрировать зерновые алкогольные напитки с продолжительным сроком выдержки и бочковыми ароматами. Виски Dark Millet уникален в первую очередь благодаря тому, что больше ни один завод США в настоящее время не работает с просом.
Выразительные ароматы свежих, спелых плодов (зеленое яблоко, слива, персик), пряностей (имбирь и анис) и карамелизованных орехов. На нёбе сладкое начало (коричневый сахар, груши в сиропе), бочка, древесная пряность и солодка дают сухость