Craft, небольшое частное предприятие по производству коньяка и бренди, работает на базе завода Germain-Robin, основанного Энсли Коулом в 1982 г. В свое время к Коулу примкнул выдающийся мастер по изготовлению бренди, Юбер Жермен-Робин, который переехал в США из Франции после продажи винокурни, где работал (Surrenne); бренди Жермен-Робина считались самыми изысканными в мире. В 2003 г. винокурня Craft поставила перед собой задачу создавать малотиражные, произведенные ручным способом крепкие напитки.