McCarthy's Oregon Single Malt

В начале 1990-х в США нашлось бы не много предприятий, производящих односолодовый виски, однако винокурня Clear Creek начала производство своего флагманского напитка, похожего на виски Айлея, применяя торфование. Название он получил в честь владельца завода Стива Маккарти. Просушенный над торфом ячмень для односолодового McCarthy's импортируют прямиком из Шотландии. Помол ячменя осуществляет пивоварня Widmer Brothers, расположенная в Портленде. Винокурня перегоняет пахнущую торфом и дымом брагу в 75-процентный спирт в классическом перегонном аппарате. Дистиллят идет в бочки из-под хереса, а затем его дополнительно обрабатывают в высушенных на солнце бочках из орегонского дуба. Говорят, орегонская древесина придает виски аромат, отражающий колорит местности. Несмотря на свой молодой возраст — приблизительно три года выдержки, — McC arthy's славится глубиной вкуса и характером, напоминающим характер какого-то дальнего шотландского родственника. Производители заявляют, что готовый виски больше всего напоминает Lagavulin с меньшим сроком выдержки.

Подробнее