Дистиллер Том Мур был партнером Дж. Дж. Мэттингли на предприятии Matting ly&Moore,, основанном в 1877 г. Они производили бурбон под названием Belle o f Nelson («Нельсонская красавица»), пользовавшийся большой популярностью у местных жителей. В 1889 г. Мур отмежевался от Мэттингли, купил по соседству недвижимость и построил собственную винокурню, нанял Джо Бима, молодого мастера-дистиллера с предприятия Mattingly& Moore, чтобы тот помог наладить новое производство. Спустя более 120 лет этот завод стал носить название Barton 1792.
Старое предприятие не смогло пережить эпоху запрета на алкоголь, и сыновьям Мура впоследствии пришлось восстанавливать его. В первые по- слекризисные годы завод переходил из рук в руки, пока в 1944 г. его не приобрели Оскар Гетц и Лестер Абельсон — свояки и партнеры по чикагской фирме, занимающейся виски. Убрав из названия год, партнеры управляли им из Чикаго, назначив ответственными за производственные процессы на заводе членов семейства Бикслер.
Бурбон Тот Moore имел славную историю еще до введения сухого закона, но при этом никогда не менял места производства — ситуация не типичная для этого рынка. Абельсон и Гетц руководили заводом до самой смерти (1980 и 1982 гг.), после чего завод был продан. В 2009 г. основную часть портфеля приобрела компания Sazarec.
Есть разные мнения относительно того, каким был вкус бурбона более ста лет назад. Он вполне мог напоминать этот: резкий, обжигающий и пряный, с выразительным сладким стержнем и множеством растительных нюансов. Можно смешать с содовой