1512 Spirits Barbershop Rye

На винокурне применяют явно пуританский подход к производству виски. Здесь вручную перемалывают лучшее ржаное зерно, какое только можно найти. Зерно и смалывают, и прогревают порциями, которые кажутся мизерными по сравнению с объемами, используемыми на крупных предприятиях. Сброженный затор перегоняется в старинном медном кубе над открытым огнем, что увеличивает концентрацию сахара в готовом дистилляте. Результат — у алкоголя объемнее тело или вес. С самого начала Сальваторе (мастер-дистиллятор) преследовал цель выпускать 1512 как невыдержанный спирт. Потребовалось много времени на отшлифовку и доводку, чтобы сохранить аромат ржаного зерна.

Подробнее